小犬仔穴場

TITLE: 愛知県～喫茶　鞍ヶ池 AUTHOR: 小犬仔 DATE: 07/02/2015 09:20:43 PM CATEGORY: 名古屋產業見學美食之旅 STATUS: publish ---- BODY:

今天要去豐田市參觀TOYOTA的汽車工廠。參觀工廠採預約制，因此必須準時。

青蛙以前曾在名古屋工作快兩年，因此對中京圈(名古屋大都市圈，可以想像成是我們在說大台北時，不是只有台北，而是包括新北市或桃園一帶)的飲食文化有些許了解，他說名古屋一帶的咖啡廳，有提供「モーニングサービス」，也就是點一杯飲料，就附贈早餐的超值服務。知道這個消息，我們當然不能錯過囉！

早上趕快搭上電車，一路轉車來到距離TOYOTA展覽館最近的車站(有了青蛙導航，很多事都可以坐著等就好了，因此我現在真的也記不得是哪個車站了，看了一下照片才想起是土橋站)，出了車站後，馬上就有一間咖啡廳，於是我們趕緊進店點餐，因為モーニングサービス是有時間限制的。

甚麼是モーニングサービス呢，就讓我來介紹一下。

モーニングサービス是和製英語，是將morning + service組合成一個專有名詞，就是中京圈的早餐服務，但morning service其實是基督教早晨禮拜的意思，若要將這種早餐服務翻成英文的話，應該是breakfast special。

這種早餐服務一開始起源的地方，有愛知縣一宮市、愛知縣豐橋市、岐阜縣岐阜市、廣島縣廣島市等地區。

而這種服務的起源，有一說是愛知縣一宮市在1950年代纖維業盛行，有許多商業人士聚集，於是店家便提供花生及水煮蛋當作早餐，這便是早餐服務的起源。另一方面，經東三河早餐街道研究會(隨便翻譯)的研究，認為以前曾開在豐橋站前的咖啡店「仔馬」才是發源地，該店將原本提供給員工食用的麵包，也拿來提供給客人，而聽說這項服務，正是和一宮市的服務在同時期開始。因此有人認為，愛知縣因為有許多間咖啡廳，店家為了招攬客人，形成了激烈的商業競爭，因此才會產生早餐服務。(在名古屋興起的漫畫網咖，據說其起源也和早餐服務相似。)

另外，若只看留有紀錄的店家，日本最早提供早餐服務的店家，則是位於廣島市タカノ橋商店街的ルーエぶらじる，該店於1956年開始這項服務。之所以會保有紀錄，是因為1957年拍攝的照片中，當時店家的看板上寫著モーニング的字樣，因此留下紀錄。當時的早餐服務的內容是咖啡、吐司、荷包蛋，價格60日圓。

現在愛知縣與岐阜縣的早餐服務，不僅點飲料就送早餐，有些店家甚至全天都提供早餐服務(雖然已經不是早上了)，讓競爭越來越激烈。

但我們來的這家店可有時間限制，所以得趕快點餐趕快吃完才行。

這家店的裝潢很有特色，吧檯的椅子沒有椅腳，全部都懸吊在半空中，只是老闆看起來有點兇，不然我還真想坐坐看是甚麼感覺呢。

除了椅子之外，還有許多有趣的裝飾品及小擺設，可惜我沒時間一一拍下來了！

木製砂糖罐

其實早就過了早餐時間，所以店裡只有我們用餐！

名古屋的早餐服務真是豐盛阿，除了水煮蛋的蛋殼要自己剝有點麻煩外，其他都沒話說，尤其是吐司烤得好好吃喔！而且餐具都還用木製的，好講究啊~~

像這種情報，若沒有日本蛙的帶領，我是絕對不會知道的，和日本蛙在一起後，我的世界真的變得比以前寬廣多了。

最後在店家外拍照留念，連店家外面也布置得很有氣氛呢！

----- -------- TITLE: 愛知県～カフェ・ド・シエル AUTHOR: 小犬仔 DATE: 07/02/2015 08:37:54 PM CATEGORY: 名古屋產業見學美食之旅 STATUS: publish ---- BODY:

這次的名古屋之旅一整個就是慢步調，逛完岐阜城回到名古屋車站，都已經是傍晚時分了。

反正也沒地方可去，就去青蛙一開始調查好的咖啡廳喝下午茶。

如果是以前的我，絕對會大力反對去甚麼咖啡廳裝優雅，又貴又浪費時間。

在台灣喝就算了，老子花了那麼多的機票錢，大老遠跑來日本喝咖啡！？

但現在不一樣了，受到青蛙的教育，我開始慢慢懂得要怎麼享受生活，雖然我不會喝咖啡，但咖啡廳舒適的環境，兩個人聊著開心的事，順便講一下別人壞話，真的是很愜意。有句廣告詞說得好，生命就該浪費在美好的事物上。

加上近年FB炫耀PO照氾濫，我也耳濡目染地學會了這個陋習，但我沒膽放在FB上，只好在我這個個人的小天地炫耀一下。

眼前的螺旋大樓就是之前提到的專門學校，請參考山本屋総本家。

學校頂樓竟然還有直升機停機坪，這到底是為了甚麼啊，好奇的我調查了一下，果然事出必有因，這個停機坪並不是校方蓋來供校長通勤用的，而是日本建築基準法規定，高度超過100公尺的大樓，必須設置停機坪，以便在發生危難時，可利用直升機從上方進行救援。停機坪寫著H的代表可著陸，若是寫著R，則代表只能將直升機停在半空，利用繩索讓人員上下移動。

位於新宿的東京分校，也有設置停機坪，但因為造型考量，平時停機坪是呈現收起來的狀態，也就是看不到，而且該大樓的停機坪正是屬於R停機坪，只能讓直升機停在半空作業而不能著陸。

有些建商為了省成本，硬是將大樓蓋在99.9公尺，貪財啊！

不喜歡吸收新知也沒關係，不知道也不會少塊肉，就放鬆心情喝咖啡品嚐美食腦袋放空就好了，以下開放炫耀照供大家欣賞。

名古屋車站上方的高島屋，51樓有咖啡廳，在這裡喝咖啡，不僅舒適，還可以向下俯瞰在地面走的小老百姓，宛如化身為城主般，剛剛在岐阜城遇大霧看不到的景色，就在這裡看個夠！

真是漂亮~~

店內的設計也讓人很放鬆~~

青蛙學人喝甚麼咖啡！

還給我加奶精咧！

這個抹茶蛋糕還OK，但青蛙沒辦法一下子吃太多甜食，所以我就吃掉了。

我點的聖代冰淇淋，超好吃的，裡面所有配料搭配起來都好好吃，我對甜食的眼光果然是無庸置疑的！

這個栗子上面金光閃閃的就是傳說中的金箔喔，超級高雅的啦！

晚上夜景也很漂亮！

這個下午茶真是令人滿足！

最後店外來一張！

高島屋的廁所還可以俯瞰名古屋車站。

好多列車阿~~

為了慶祝我生日，青蛙買了生日禮物送我，這真的完全就是一篇炫耀文哪~~。

吃完鰻魚飯後再買個布丁來吃！這一天真是滿足！

----- -------- TITLE: 岐阜県～岐阜城 AUTHOR: 小犬仔 DATE: 06/09/2015 11:22:29 PM CATEGORY: 名古屋產業見學美食之旅 STATUS: publish ---- BODY:

行程超空，一早又睡到十點才出門，精神飽滿。

馬上搭電車前往岐阜站。

岐阜車站內某間蛋糕店的蛋糕，做得真的是超精緻的，不僅形狀完成度高，連用色都很講究，真厲害。有怪獸電力公司！

還有米老鼠！

一出車站就看到織田信長的銅像，金光閃閃。

公車也都是織田信長的人物畫。

整個岐阜就像是織田信長的地盤一樣。

濃姬，織田信長的正室夫人。

連車站外的座椅都做得這麼有味道！像扇子一樣！

搭公車前往金華山腳。

下了車走啊走

　來到岐阜公園，也就是金華山腳，金華山舊名為稻葉山，標高329公尺，山頂建有岐阜城。

1201年，二階堂行政於稻葉山建立城寨，便是岐阜城的起始。接下來的城主有二階堂行政的女婿伊賀朝光，其子伊賀光宗、及光宗之弟稻葉光資等人。在二階堂行藤死後，該城便成為廢城。

一直到15世紀中期，美濃守護代齋藤利永修復此城，才又開始了其歷史。

1525年齋藤氏家臣長井長弘與長井新左衛門尉謀反，攻擊稻葉山城，其後並統治該城。

1533年新左衛門尉去世，其子長井新九郎規秀(齋藤利政)繼承城主之位。

1539年齋藤利政成為守護代，開始在稻葉山山頂築城。

1541年利政驅逐身為守護(令制國之軍事指揮官、行政官)的土岐賴藝。

1547年織田信秀與賴藝派家臣率兵攻至稻葉山城下，但卻大敗。

1554年利政將家督與城池讓給長子齋藤義龍，並剃髮改稱道三。

1556年4月，義龍於長良川之戰殺死道三。

1561年5月義龍驟死，由13歲的齋藤龍興繼承家督，成為城主。

同年6月，織田信長雖於十四條之戰中獲勝，但卻在進攻稻葉山城時敗退。

1564年2月，齋藤氏家臣竹中重治與安藤守就起兵造反，進攻稻葉山城。龍興棄城而逃，稻葉山城被竹中等人佔領約半年。

1567年9月，一直想攻下美濃的織田信長，在西美濃三人眾的內應下，進攻至稻葉山城下(稻葉山城之戰)，龍興棄城，搭船沿著長良川，逃亡至伊勢長島。

同年信長將大本營從小牧山城移至稻葉山，並參考古代中國周朝文王以岐山為根據地而平定天下，因此將城池和城鎮更名為「岐阜」。此時信長開始使用「天下布武」的印章，朝統一天下邁進。

1576年信長將岐阜城城主之位讓與其長子織田信忠，另外還讓出家督之位並讓其管理美濃尾張二國。之後信忠也持續修建岐阜城。

1582年6月2日，信忠命喪於本能寺之變中，留守於岐阜城的齋藤利堯便掌管岐阜城，並對美濃瑞龍寺、崇福寺、千手堂、西入寺頒布禁令。羽柴秀吉打敗明智光秀後，利堯於6月20日左右，前往不破郡長松，臣服於織田信孝等人。

同年6月27日，信孝於清洲會議中，獲得其兄信忠領地美濃國，並成為岐阜城城主及信忠長子三法師的監護人。

同年12月20日，羽柴秀吉，丹羽長秀，池田恒興長子元助等人，率兵進逼岐阜城，因此信孝講和，並交出三法師。

1583年4月16日，信孝與長島城主滝川一益合作再度起兵，但柴田勝家因秀吉的美濃大行軍(美濃大返し)敗北，信孝也被其兄信雄包圍在岐阜城內，最後只好投降。在投降前城內士兵已開始陸續逃亡，投降時據說只剩下27人。之後，信孝被逼切腹自殺。

同年5月，池田恒興於美濃國獲得13萬石，成為大垣成主，池田元助則成為岐阜城主。

1584年，池田恒興與元助命喪小牧‧長久手之戰中，因此由恒興次男池田輝政成為岐阜城主。

1591年4月，因轉封政策(各大名更換領地)，由豐臣秀勝取代輝政成為岐阜城主。

1592年9月9日，豐臣秀勝逝世，織田秀信(三法師)成為美濃國岐阜13萬石大名，並成為岐阜城主。

1600年織田秀信響應石田三成，加入西軍。於關原之戰開打前，守在岐阜城內，卻被福島正則與池田輝政攻陷。秀信雖與其弟秀則想自我了斷，但卻被輝政勸阻而投降(於1605年死亡)。

1601年德川家康決定將岐阜城廢城，並給予奧平信昌10萬石，命其建築加納城。聽說位於岐阜城山頂的天守與櫓，被用來建造加納城，大垣市赤坂的茶屋，則被用來建造御殿。聽說這是因為家康畏懼其身為山城的強大防守能力，以及忌諱信長為了取天下而命名的「岐阜」(怕有人出現奪取德川的政權)。

1910年5月15日，復興天守重建落成。該天守是利用長良橋(初代)的廢材，由岐阜市保勝會與岐阜建築業協會無償建造而成。該天守使用木材建成，屋頂則採用鍍鋅鋼板(3層3樓、高15.15m)。聽說當時還將天守台的石垣規模縮小了一個規格。

1943年2月17日，早晨失火而被燒毀。

1955年6月8日，召開第一次岐阜城再建期成同盟會。同年8月，進行募款活動，企圖募集到重建所需的2千萬日圓，開始募集約經過4個月，便募集到1,800萬日圓。

1956年7月25日，復興天守落成，為鋼筋混凝土建築，規格為3層4樓建築。天守閣是參考加納城御三階櫓的設計圖與古文獻，由名古屋工業大學名譽教授城戶久設計，由大日本土木施工。另外還對天守台的石垣進行大規模的整修補強。但最後建成的天守，和設計圖有一段差距。

1973年因大河劇「國盜物語」，引起觀光風潮，該年的入城人數創下437209人的紀錄，也就是一天必須有1197人入城才行。我去的時候幾乎都沒人，看來已過了風潮哪。

1975年4月隅櫓(岐阜城資料館)完成。建設資金是由當時迎接創業30年的川島紡績全額支助(總額6000萬日圓)，以彥根城為參考設計而成。

1984年11月，進行信長居處的考古調查，發現土壘與石垣，還挖出了陶瓷器與刀等物品。2000年以後仍持續進行著周邊的考古活動與說明會。

1997年2月，開始平成大改修。

2006年4月6日，被選為日本名城百選之一(39號)。

2008年5月，組成市民義工團體。

2010年11月19日，文化審議會針對岐阜城跡進行國史跡的匯報。

2011年2月7日，政府將山腳到山頂之間約209公頃的城跡，以岐阜城跡之名指定為國家史蹟。

2012年11月26日，針對山腳的信長居處遺跡進行考古調查時，發現採用牡丹及菊花設計的一部分磚瓦(邊長28cm的正方形，厚3cm)，經分析後，由岐阜市教育委員會發表該磚瓦具有曾鍍過金箔的痕跡。

足利君

秀吉

信長

齋藤道三

岐阜城為山城，是位處京都東邊的重要據點，號稱易守難攻的名城，但實際上卻有5次被攻陷的紀錄。山頂部平坦處少，必須用水井儲存雨水，因此並不適合多人數長期死守城中的戰術，但歷史上也並沒有因為被斷糧而被攻下的紀錄。

從1569年到訪岐阜的傳教士路易士的筆記中可發現，當時山頂住著信長的家人與人質。當時城中構造推測應可追溯至齋藤道三時期。岐阜城和小牧城與安土城一樣，都是易於俯視城下町的城池。因此認為該城並非為了戰鬥而建，而是做為城主的居住空間，並成為領地內的精神象徵而建。

來搭金華山纜車囉

好多種蟲的標本，看在青蛙眼裡是否就像在看菜單一樣呢

買了纜車車票，從票上採用的古畫，可看出以前金華山上到處都是岐阜城的要塞哪。

商店裡掛滿了家徽。

古蹟修復中，感覺好專業阿~~

金華山標高329公尺，相當內湖的忠勇山的高度，去爬一趟忠勇山，就可以體會攻城所需花費的體力。但我們深知忠勇山的高度，知道這樣爬上去很累，所以打算先坐纜車上山，下山時再走山路下來。但可惜天公不作美，下雨地溼溼的，加上山上大霧怕危險，因此最後我們上下山都是搭纜車，可惜看不到山路途中的層層關卡遺跡。

在平地攻城已經夠辛苦了，一面爬山一面攻城，根本是在比鐵人賽啊，而且還是會喪命的鐵人賽。

松鼠村，沒有東西就要想辦法弄點東西出來，管他應不應景。話說看個松鼠有必要花錢嗎？

廁所標誌挺有意思的，是信長和濃姬的肖像。

左邊通往景觀餐廳，先去吃個飯吧~~

金華山山頂景觀餐廳的招牌，就是「信長どて丼(上圖)」，該料理於2012年2月在岐阜市舉辦的「岐阜市在地B級美食季」中，榮獲頭獎。

「どて」就是用味噌熬煮豬腸與牛筋所做成的料理。

這家餐廳的信長どて丼，將豬腸與牛筋分別處理，在去除湯渣後，用岐阜赤味噌與味醂細細熬煮5小時製作而成。

吃了之後真的可以了解為什麼會得到頭獎，因為實在是太好吃了啊！腸子與牛筋入口即化，味道甜甜鹹鹹的非常對味。

霧大的可怕，從景觀餐廳望出去，只能見到白茫茫的一片。若是在戰國時代，這應該是最好偷襲的時候了吧。

青蛙點了漢堡排，也不想想自己只是隻青蛙，吃什麼豬肉！

根據江戶時代的繪圖與紀錄，這裡是「一之門」的設置場所。現在只剩下一部份倒塌的巨石與石垣。巨石位於道路旁，就像山腳下館跡的入口處一樣。

這些就是倒塌的巨石

整座山就是一個巨大的城寨

馬場跡

此處是岐阜城城內唯一一處平坦的場所，從上格子門算起，寬幅5.4m、長54m，位於岐阜城繪圖的「馬場跡」，該繪圖推測是於元祿年間繪成。聽說這裡是岐阜城內將士拴住馬匹、或訓練騎馬技術的場所。但也有人說此地並非馬場，而是射箭場。

可以看得出此處的確是又長又直的呢！但這麼窄的地方，不管是騎馬還是射箭都很彆扭啊。

牆上有著一個個小小的槍眼，個人想法是認為，槍眼可說是雙面刃，雖然是為防守而建，但若敵人控制住槍眼，城內空間反而會處於挨打狀態。

槍眼的布置也形成了美麗的裝飾。

將岩盤挖空做成的井，用來儲存雨水。

霧濛濛的~~

眼前的天守就是岐阜城天守，在分類上屬於山城、復興天守、獨立式望樓型天守。目前的天守是1956年重建，而上一代的天守則是1910年重建，是第一個出現的復興天守，可惜於1943年燒毀。

城鐘，又被稱為大名鐘或和鐘。最早傳入日本的西洋時鐘，是聖方濟·沙勿略獻給周防國(現山口縣)大內氏的時鐘。當時時鐘為壁掛式且操作複雜，因此日本技師花功夫改良，製作出刻有十二個時辰的櫓鐘，且精密度為世界第一。1872年11月，太陰曆改為太陽曆，也就沒人再製作和鐘了。

此城鐘是江戶時代前期的大型櫓鐘。

岐阜城倚靠長良川，而長良川最著名的就是鵜飼，也就是用蘆鶿捕魚，因此城內畫有蘆鶿、篝火、魚的圖案，剛好構成鵜飼(うかい)的字樣，設計得很好。

殺殺殺殺殺

這幅古畫好漂亮啊，也可看出當時的城池真的蓋得很齊全。

最近剛好看完信長協奏曲，真是好看！小栗旬演技真不賴！

歷代城主

信長很喜歡新奇的東西，因此也不排斥外國人在日本傳教，就像信長協奏曲中小栗旬說的，YOUが何しに日本へ。

以前人可以畫出這樣的地圖，真的很強。

十二時辰，日文稱為十二支。

霧總算是退掉了一點，我們總算看到了山腳下的岐阜市，還有長良川。

沒過多久，整座山又被濃霧吞噬了~~

岐阜城資料館

才幾分鐘的時間，又什麼都看不到了！

題目塚，這裡有許多人在這裡戰死，因此不知何時，便有人在此立了題目碑，以祭祀死者。之後又有人在此立了岐阜城題目塚，盼能祭祀英靈，祈求世界和平。

下山囉！

金華山主要植披為長尾栲，長尾栲一旦開花，整座山看起來就像閃爍著金色光芒一般，因此叫做金華山。

信長故居

觀光客在離開之前就是要好好購物才行！

這個塑膠袋印有各武將的家徽與花押(簽名)，看起來真有意思，日本的許多包裝用完了都捨不得丟哪~~

反面也有！

還買了點心，圖畫的好棒，就是鵜飼的情況。

使用岐阜產的雞肉做成的料理包，真的超好吃的！

羊羹

岐阜公園

在岐阜公園內漫步，走著走著就來到了織田信長的故居。

話說，織田信長為什麼要住山腳下，不怕被打嗎？還是懶得爬山了？

岐阜城真是個很棒的景點哪！

----- -------- TITLE: 愛知県～世界の山ちゃん AUTHOR: 小犬仔 DATE: 06/09/2015 08:08:06 PM CATEGORY: 名古屋產業見學美食之旅 STATUS: publish ---- BODY:

世界的小山是發跡於名古屋的知名連鎖店，筷子包裝外還有教人吃雞翅的方法。

等上菜的時間可以找找哪裡不一樣殺殺時間。

這個蛋餅真好吃。

這個也超讚

這個也超好吃的，我覺得是世界の山ちゃん裡最好吃的一道，裡面放了一堆腸子，都是青蛙推薦的，可惜我忘了叫什麼名字！

該店的鎮店之寶：炸雞翅。

炸雞翅也是名古屋的特色美食之一。

這一家店在非常不起眼的角落，光是這附近就有四家世界的小山，每家店滿滿的都是人，可見有多賺。

因為店家位在小巷中，背對大馬路，所以利用對面大樓的玻璃照映出自家的招牌，讓大馬路上的人也能看到。我們也是因為這樣才找到的。

台灣遊客特愛的雪肌精和雷神巧克力，大概是賣太好了，還有中文看板。可惜雷神在台灣的風潮已經過囉！

在AEON買的有水果味道的水。

吃世界的小山還送口罩、糖果、和火柴喔。

----- COMMENT: AUTHOR: 金菊 DATE: 06/19/2015 07:51:03 AM IP: 114.44.4.143 EMAIL:

祝福佳節快樂！心想事成!

注意啦，注意啦，端午節到啦，

特送上粽子給你，祝心情“粽”是愉快，日子“粽”是紅火，

家庭“粽”是和睦，工作“粽”是順暢，錢袋“粽”是鼓鼓。...

----- -------- TITLE: 福井県～福井和泉スキー場 AUTHOR: 小犬仔 DATE: 06/05/2015 10:09:23 PM CATEGORY: 名古屋產業見學美食之旅 STATUS: publish ---- BODY:

説到下雪，福井縣下得可利害囉。

早上從名古屋車站搭團體巴士前往福井縣的滑雪場。

路上雪景可漂亮的呢

車子漸漸開往山區

景色也越來越神秘

超美的！！！

水壩的擋水牆上積滿了雪。

水壩

山景倒映在湖中，超漂亮

不知雪地下到底是什麼，才會形成一個個凹凸不平的雪地。

醤油カツ丼，醬油豬排飯，超好吃的，看來福井縣和名古屋一樣，都是吃重鹹的。

滑雪場看起來也好漂亮，但以滑道來說，個人覺得滋賀国境高原スノーパークˋ這裡比較適合初學者。

回程

當時已經是傍晚時分，有些房子點起了燈，看起來好夢幻，可惜巴士窗戶髒髒的拍不清楚。

有時真羨慕這些會下雪的國家，雖然在雪國出生的人都知道雪的可怕。

途中休息的高速公路休息站，這一帶的產業好像鑄鐵業很利害，有專門賣指甲刀的攤位。

我們還在這裡買了牛肉串充充饑。

ˋ日本的地區特色真的很鮮明呢

----- -------- TITLE: 愛知県～稲生～ひつまぶし AUTHOR: 小犬仔 DATE: 06/03/2015 09:45:33 PM CATEGORY: 名古屋產業見學美食之旅 STATUS: publish ---- BODY:

ひつまぶし簡單來說就是鰻魚飯，共有三種吃法，

第一種是什麼都不加，就如上圖的鰻魚飯，品嘗鰻魚原味。

第二種是加入上圖中的芥末與蔥，享受芥末的嗆味。

第三種是加入上圖中狀似酒壺中的熱湯，享用茶泡飯的美味。

三種吃法中，個人覺得第二種最好吃，芥末的嗆味和鰻魚醬的味道非常搭，一盤芥末不夠，又要了第二盤。

正統老店排隊的人實在太多，不得已只好來小店吃吃。

裝盤都弄得好漂亮！

閃亮亮的鰻魚，日本許多鰻魚都是跟台灣進口，來吃鰻魚飯，也算促進台灣經濟啦。

這趟旅途中就來吃了兩次，是我覺得最好吃的料理。

----- -------- TITLE: 愛知県～ノリタケの森 AUTHOR: 小犬仔 DATE: 05/31/2015 10:30:43 AM CATEGORY: 名古屋產業見學美食之旅 STATUS: publish ---- BODY:

離開名古屋城前往則武之森途中，看到專門製造撞球檯和撞球用具的廠商。這也是產業之旅的一環呢。

則武之森內部環境很漂亮，有許多紅磚瓦建築。

幕末時期日本開國，便開始引進紅磚，到了明治時代，日本國內也開始自行生產，當時紅磚被使用於許多建築物中，是文明開化的象徵。

這個紅磚建築被認定為「近代化產業遺產群」及「名古屋市認定地域建造物資產」。

幕末時期，御用商人森村市左衛門目睹日本開國後，大量金錢流向海外的情況。另外福澤諭吉也開導他：「若要把錢拿回來，必須要透過輸出貿易取得外幣才行」，因此市左衛門為了日本的未來，決定著手海外的貿易事業。1876年，他在東京銀座創立貿易商社「森村組」，並派弟弟森村豐前往紐約設立輸入雜貨店「モリムラブラザーズ」，展開海外貿易事業。而這也是則武之森的起源。

當初的輸出品主要是日本的古董與雜貨，接著陶瓷器也慢慢增加，讓森村組對陶瓷器的未來充滿了信心。1889年市左衛門參訪在巴黎舉辦的萬國博覽會，看到歐洲製的陶瓷器上印有精緻美麗的繪畫，因此興起了製作歐式陶瓷器的想法。8年後，派遣技術人員到歐洲學習技術，企圖使用國產原料，生產白色硬質陶瓷。

1904年ノリタケカンパニー的創始公司成立，名為「日本陶器合名會社」，在現在的名古屋市西區則武新町，建立了近代化設備的大型工廠。但開業後並不順利，經過了10年的反覆研究，才總算在1914年，成功生產出日本首創的歐式餐具組。之後輸往美國的日本製歐式餐具銷路非常好，不久便以「ノリタケチャイナ」的名號，成為世界知名品牌。

除了生產餐具，ノリタケ還將製造餐具所累積的技術，應用在新的領域上。

1939年ノリタケ將研磨技術運用於工業上，開始製造並販售工業用研磨工具。現在該企業已成為日本國內最大規模的研磨廠商，除了一般研磨工具，還生產鑽石/CBN工具、研磨布紙等產品，提供給汽車、鋼鐵、電子、半導體等各種製造業使用。而餐具上的圖案印刷技術與顏料調配技術，被應用在電子配件與螢光顯示管上。另外製造陶瓷所需的燒成與乾燥技術，被運用在電子配件與電池材料等物品的製造工程中。

1981年該企業將公司名稱從日本陶器變更為ノリタケカンパニーリミテド，持續著多角化的經營。

來杯熱巧克力和咖啡休息一下。用精緻的餐具享用美食，真的讓人覺得連心靈都被淨化一般。

還有採用豆豆龍圖案的餐具喔，不論是筆觸還是色澤，都讓人覺得好溫馨哪！

這是陶器製作工廠，可以參觀喔，可惜不能拍照。

六根大煙囪

陶瓷做成的人偶，好精緻喔！

真是漂亮

----- -------- TITLE: 愛知県～名古屋城 AUTHOR: 小犬仔 DATE: 05/29/2015 09:24:53 PM CATEGORY: 名古屋產業見學美食之旅 STATUS: publish ---- BODY:

16世紀前半今川氏親為了統治尾張而建的柳之丸，據說就是名古屋城的起源。該城位置被認為位於現名古屋城二之丸一帶。1532年織田信秀趕走今川氏豐，將該城更名為那古野城。

信秀曾在此城住過一段時間，聽說其長男織田信長便是在此城誕生。之後信秀遷往古渡城，那古野城則留給信長，1555年信長將根據地遷往清須城(清洲城)，該城作廢。

清須城雖長期為尾張的中心地，但關原之戰後政治情勢轉變，加上清須地區易犯水災，因此德川家康於1609年，決定在名古屋築城，作為九男義直的尾張藩的居城。1610年實行天下普請，命西國諸大名協助完成名古屋城。

德川家康和豐臣家之間的緊張氣氛逐漸升高，尾張國便成了東海道的防衛線。

1608年家康命伊那忠次沿著木曾川東岸，建築約50公里長的「御圍堤」，除了可治水，還可防範從大阪公來的敵軍。

接著尾張國中心的清須城也出現了問題，該城規模容納不下大軍，加上其位於低地，因此常受到水害的侵襲。

因上述原因，家康以名古屋為新城的建造地，於1609年11月16日正式宣布建築名古屋新城，接著便開始確定新城的建築位置。

1610年1月14日，將軍德川秀忠，命西國20位大名幫忙完成名古屋城的工程。

20位大名的負責場所被細分，彼此暗中較勁，卻又不可以引起紛爭，因此大家都非常小心，但現場極為混亂，黑田長政和平岩親吉的家臣起了紛爭，兩邊都被懲罰。

天守台由加藤清正自願負責，並充分展現其卓越的堆石技術，才讓史上最大的天守閣能順利完成。

日本的城的範圍大都是以護城河以內的範圍為城池，櫓則是具守備能力的監視塔，本丸、二之丸、西丸則是城牆所圍起的方形範圍，本丸中城主辦公接待來賓的建築是本丸御殿，御殿附近的天守閣則是整座城池的精神象徵。

在搬運巨石時，加藤清正就像這樣站在巨石上指揮，我想底下在搬的人一定幹得要死。

名古屋城的石垣上，有圓型、三角、扇子、軍扇等各種形狀的刻印，叫做「刻文」。由於是20個大名的手下一起作業，為了不要弄錯彼此辛苦搬來的石頭，引起無為紛爭，而留下的標示。

在眾人的努力下，不到一年便完成了石垣的工程。

完成石垣的工程後，幕府命小堀政一和大久保長安等人繼續完成天守閣和櫓的工程，由中井正清負責指揮現場。名古屋天守閣地板總面積超越江戶城和大阪城，成為史上最大的天守閣。

天守閣於1612年12月左右完工。頂端設有一對鯱，據說鯱會喚水，正好可以剋火。名古屋城的金鯱，據說使用了17975兩的慶長小判，也就是約270公斤的黃金。

有遊客帶貓來逛城，自己不好意思COSPLAY，就讓愛貓穿成這樣。

話說回來，這套衣服做得還真不錯！可以賣錢了。

參見殿下！

哈！

正在修復中的本丸御殿，於1945年5月14日的名古屋空襲中毀壞，2007年文化廳許可本丸御殿的修復工程，2008年開工，目前還在修建中。

重要文化財東南隅櫓，古名為辰巳櫓，過去在西側與北側皆有多門櫓連接，1952年在進行解體修復工程時，發現建築本身使用木曾地區的木材，並曾在1707年經過修理，到了明治時期，又將江戶城的鯱安裝於此櫓。

過去名古屋城本丸中，有天守閣和本丸御殿，御殿位於天守閣的南方，此御殿被認為是近代城郭御殿的最棒代表作，而被指定為國寶，現在此御殿和同樣是國寶的京都二条城二之丸御殿，被稱為是武家風格書院建築的兩大代表作。

壯觀的天守閣與御殿並肩而立，展現名古屋城的風格，1930年被指定為國寶，1945年5月受到空襲，天守閣和本丸御殿皆被燒毀。

目前本丸御殿正在修復中，可惜的是我又沒做足功課，老是犯同樣的錯，回來才知道可以參觀正在進行中的修復工程，修復工程不是想看就可以看的，畢竟等御殿完全蓋好後，想看工程情形也只能透過歷史照片了，真可惜。

狩野派畫師製作的壁畫，共1047面被指定為重要文化財。

名古屋城本丸御殿內各房間，皆繪製著不同題材的壁畫與天花板畫，這些畫絢麗萬分，主要是由狩野貞信與狩野探幽等畫師製作而成，風格屬於日本繪畫史上最大畫派「狩野派」。本丸御殿雖因空襲而燒毀，但天花板畫和壁畫可以拆下，因此一直保存至今。其中的1047面還被指定為國家的重要文化財。

為了重現狩野派畫師們的筆觸與色澤，1992年開始正式的復原作業。為了忠實呈現作品，必須使用當時畫師所使用的素材與技術，透過顯微鏡、電腦、歷史資料進行研究與分析。

一堆的貓科動物。

車寄，說明文在照片中。

表書院

黃色部分是目前公開的區域，藍色部分則是正在進行修復工程的區域，也可以參觀，但可惜我們沒去。

這些畫真是金光閃閃哪！

在地水溝蓋

看到名古屋城的天守囉！

天守的用途除了防禦、防火、及防震等實用性外，還具有象徵該城特色的功能，因此在外觀設計上也必須下一番功夫。

天守主要包括天守台、身舍入側、破風之間、與張出等4個部分組合而成。

天守的平面構成有獨立式、複合式、連結式、連立式4種主要形式，另外還有複合連結式和複連結式2種。

獨立式：

天守單獨建立，主要以層塔型天守為多。另外，就算有附屬的櫓和小天守，若有出入口可直接進出天守，有時也將其看做是獨立式天守。

複合式：

天守連接著付櫓即為複合式，增設付櫓後，不僅可增加攻擊敵人的場所，有不少的付櫓還是連通天守的入口。

連結式：

天守藉由渡櫓與小天守或櫓連結，便是連結式天守。名古屋城天守即屬於此類型天守，但其並未使用渡櫓，而是以兩面土牆築成一道土橋代替渡櫓，土橋西側的土牆牆簷邊，還裝有30多公分長的槍尖，以防刺客爬牆侵入。

上方照片左下角的牆壁便是東側土牆，並未安裝槍尖，大概是因為東側這一帶，可直接由小天守進行監視，所以省去了這道設計吧。可惜的是，這又是我回來才知道的事，所以我們並沒有去西側土牆看牆簷上的槍尖設計。

連立式：

以渡櫓將小天守或櫓與天守連結成環狀的形式，是最複雜且防禦力最強的天守，由於入口設在被建築物包圍的中庭，因此可從四面八方攻擊入侵的敵人。

複合連結式：

融合複合式與連結式的天守。

複連結式：

2個以上的櫓或小天守，分別以多門櫓或橋連接大天守，但櫓或小天守彼此之間卻未設有渡櫓連結。

這裡是小天守內部。要先經過小天守，才能前往大天守。

這個就是連結大小天守的土橋，兩旁的牆壁則是土牆。敵人在攻打小天守的時候，大天守內的人員也可以一起幫忙攻擊。

話說，敵人都殺到天守閣下方了，基本上已經可以喊將軍(或是GG)了，天守做再好都沒用，所以天守的價值其實主要是在展現一個城的精神象徵，城主辦公時也大多在本丸御殿辦公，天守有時只拿來當作監視塔和倉庫使用，很少有實戰價值。

大天守個別的建築形式可分為望樓型與層塔型2種。

望樓型：

望樓型是在歇山頂(日文稱入母屋造)的櫓上方，放上小型望樓的形式。底下的櫓主要是平櫓或重箱櫓。由於歇山頂的櫓上方的望樓是屬於另外的結構，因此即使初重(天守的最下層)的平面部分並非對稱形狀，上重也會呈現方正的矩形。此形式一定會含有破風造型，可以讓天守顯得更有氣勢。

望樓形還分初期望樓型與後期望樓型

初期望樓型：

以關原之戰為分水嶺，在這之前建造的天守，屋頂遞減率大，望樓部分明顯較小。

後期望樓型：

關原之戰以後建造的天守，屋頂遞減率小，望樓部分偵查監視的要素減少。

層塔型：

關原之戰後開始出現，元和、寬永年間以後成為主流，上下設計統一，有如寺院的五重塔。

越上層平面規模越小，只有最上層的屋頂採用歇山頂。有些天守有加入千鳥破風與唐破風的設計，有些則沒有。

天空中有老鷹盤旋。

可以看到這一面有千鳥破風和唐破風。

明治時期以後，天守被分為幾種類型。

現存天守

1873年明治政府公布廢城令，許多城因此被撤除，廢城令發布後尚留下60多個天守，但廢城作業仍不斷在進行，到二次大戰開戰前，只剩下20座城池。1945年日本受到美軍的空襲，水戶城、名古屋城、大垣城、和歌山城、岡山城、福山城、廣島城，共7座城毀於戰火中。

1949年松前城天守毀於火災，現在江戶時期以前便存在的天守只剩下12座。其中4座為國寶，其中姬路城為世界遺產，其餘8座皆為國家重要文化財。目前有現存12天守、國寶四城(2015年變為國寶五城)、重文八城等稱呼。

明治時期之後，因廢城政策，不再有人建造新的天守建築，但仍有人建造類似天守的建物，或重建舊城的天守。以振興區域經濟文化為目的重新建造天守，是昭和時期以後的事了。

此趨勢在二戰結束後大為興盛，當時是參考老舊相片和古畫，使用鋼筋混凝土重建天守，由於多數天守是重建於本來的遺跡上，因此為了搭建天守，必須移動基石或重新堆放石垣，像這些用近代建築工法重建的模擬天守、復興天守、外觀復元天守，有些人認為已經破壞了歷史遺跡。平成時期以後，建築技術提升，加上文化廳嚴格制定了遺跡的建築復元方針，因此原則上必須採用木造，盡可能忠實地重現過往建築。

近代所建造的天守，依分類有復元天守(木造復元天守、外觀復元天守)、復興天守、模擬天守、天守閣風建造物。除此之外，有人還將復元天守及復興天守合稱為再建天守。對於天守的分類，各學者有不同的見解，特別是復元天守以外的分類差異甚大，因此以下所記僅是一般的見解。

復元天守

將因大火、天災、銷毀、戰爭而消失的天守外觀，恢復成原本的模樣。主要是太平洋戰爭中因美軍空襲而毀損的天守。若再細分，可分為木造復元天守及外觀復元天守。另外，日本文化廳只將木造復元天守視為復元天守。

以木造進行天守復元時，會遇到建築基準法與消防法的制約，因此必須先核准這些建築不適用這些法令。

木造復元天守

木造復元天守是依據天守存在時的圖面、文書記錄、遺跡等，採用當時使用的材料、工法，忠實地重現其原狀。

外觀復元天守

使用鋼筋混凝土，只重現當時外觀的天守。戰後的昭和時期到平成初期間重建數量最多，大部分的天守內部，最上層為眺望台，其他樓層則展示歷史資料與鄉土資料，屬於廣義的博物館。這類天守中，最早被重建的，就是1957年重建的名古屋城天守。

根據建築基準法施行令，4層樓以上的木造建築，必須摻雜使用鋼筋混凝土，也就是說，若要完全復元天守，將無法滿足耐震基準及建物安全條件，因此即使復元的資料齊全，也不得不建造鋼筋混凝土的天守。另外，鋼筋混凝土的重量式木造建築的好幾倍，若使用原本的基石將無法負荷，因此還必須補強天守台，或重新施行基礎工程。
雖說是外觀復元，但因觀光等目的更改細部設計，或為了符合建築基準法，而不得不變更窗戶的規模、場所、形狀，或是屋頂的彎曲程度。例如戰後復元的「名古屋城」與「大垣城」，外觀雖然幾乎和戰前時一樣，但考慮到最上層要當作眺望台，因此不得不將窗戶稍稍做得大了一些。甚至像「小田原城」，由於規格變更過大超出容許範圍，而變成復興天守。

平成初期文化廳嚴格規定了城郭史蹟的建築物復元條件，使得有些城即使外觀在容許範圍內，仍有見解認為因其使用近代材料與工法，因此應屬於復興天守的分類。

復興天守

此類天守過去確實存在，並於原場所重建，但因史料不足，因此規模和設計上是由後人推想出來的。有些天守雖然有確切資料，但重建時更改了規模與設計，這類天守也算是復興天守。

最早出現此類型天守的是岐阜城天守，也就是這次旅行中兩天後我會去的地方。之後再介紹。

現存最古老的復興天守，是1931年重建的「大阪城天守」。戰後第一個復興天守，則是1954年重建的岸和田城天守。

另外，雖有足夠資料，但重建時更改設計的案例，有小倉城天守，原本是屋頂沒有破風設計的層塔型天守，在重建時卻加上了破風，並改建成望樓型天守。除此之外，小田原城天守的窗戶大小和原本不一，還添加了高欄，因此也屬於復興天守，但也有人認為這類差異尚在容許範圍內，可將其分類為外觀復元天守。

模擬天守

城郭確實存在，但並無天守，或不確定天守是否存在過而建造的天守。也稱「復興模擬天守」。另外，雖然天守確實存在過，但並未考究歷史而在別處建造的天守，也屬於此類型。此類天守外觀有設計人自己構思的天守，也有依據現存天守「彥根城」「犬山城」「高知城」為範本而建的天守。

以下類型皆是模擬天守

‧城郭存在，但天守本來就不存在

‧城郭存在，但不確定天守是否存在過

‧天守台存在，但未建立天守的城郭

‧天守存在，但重建於不同的場所

天守閣風建築物

不屬於模擬天守的範圍內，只是單純模仿天守而建造的建築。一般來說，主題樂園、觀光設施、政府機關等公共設施、學校博物館、資料館、店鋪、個人住宅等仿天守建築都屬於此範圍。去過的伊勢安土桃山文化村，便有著仿安土城的天守閣風建築。

名古屋城天守雖然是重建的，但好在裡面的天花板畫已先被拆下保存，因此躲過了戰火。

日本城郭類型共分為四種，山城、平山城、平城、還有水城，名古屋城四周都是平原，因此是平城。

好長的一把槍喔，大概是古代的狙擊槍吧！

頂樓還賣特產品，實在太貪財了，根本失去天守應有的古風，難怪是外觀復元天守。

名古屋城是層塔型天守，所以沒有設計可以繞行四周的望樓走道。

舊二之丸東二之門

清正石

此處依歷史資料，應該是黑田長政的負責區域，但因此石太巨大，因此聽說是由築城名人加藤清正搬運堆上的。若黑田長政果真請加藤清正幫忙的話，那就可以想像兩人交情應該不錯，就像「黑田官兵衛」裡演得一樣。

工作人員的服裝好酷啊！！

經過分類後，可以了解名古屋城是外觀復元天守、連結式層塔型天守、平城。

以後可以拿這個標準去分類其他城郭天守囉！

----- -------- TITLE: 愛知県～山本屋総本家 AUTHOR: 小犬仔 DATE: 05/29/2015 08:27:03 PM CATEGORY: 名古屋產業見學美食之旅 STATUS: publish ---- BODY:

前往名古屋車站途中。

名古屋車站附近的專門學校MODE學園的建築「モード学園スパイラルタワーズ」，這個專門學校的建築都很有設計感，位於新宿的「コクーンタワー」也很特別，是在我留學期間蓋好的，簡直就像是叫我去讀一樣，不過我沒去。

本來要吃鰻魚飯，但因為鰻魚飯的排隊人數太多，要等一個多小時，所以就來這家。

忘了把排隊人潮拍下來。

名古屋的味噌烏龍麵老店「山本屋總本家」，1925年創業，已經是90年的老店了。

鍋子採用信樂燒，煮得慢但也冷得慢。在煮烏龍麵時不會蓋上鍋蓋，因此鍋蓋不須孔洞透氣。

鍋蓋可以拿來當小盤子使用，方便又不會燙手。

吃得時候要小心味噌湯亂噴，所以要圍紙巾在身上，避免弄髒衣服。

又是一道吃重鹹的料理阿！還不錯吃

名古屋車站是名古屋人約見面的名所。好多人啊

在這邊看到有個女生一直盯著結婚鑽戒的櫥窗看，後來男朋友突然從旁邊走過來，一手拎著女生的後衣領便走了，女生也就一直橫著身子被拎著走，真的就跟漫畫裡的拎法一模一樣啊！好好玩喔！

恩，我很能體會那個男生的心情。結婚鑽戒店真的是個不良場所，最好少讓家裡的女人在那種地方逗留，龍蛇雜處的說。

吃飽了要去逛名古屋城囉！

----- -------- TITLE: 愛知県～ビジネスホテルアップル AUTHOR: 小犬仔 DATE: 04/30/2015 08:15:07 PM CATEGORY: 名古屋產業見學美食之旅 STATUS: publish ---- BODY:

在ESCA地下街看到的可愛的青蛙餅乾，本來要買，最後卻忘記了。

回飯店途中逛逛日本的超市イオン(AEON)，很好逛，不僅有充足的日用品和食品，連服務也是面面俱到，結完帳後可以拿著籃子到後面的台子好好整理購買的物品，不會向台灣某些大賣場，結完帳超級慌，不然會和下一個客人的東西打混。

若是不習慣和人接觸，還有自動結帳機可以自己刷條碼結帳，用過一次之後覺得還是交給專業的來吧，但這人性化的設計也省了繭居族和人打交道的麻煩。

回飯店後櫃台給我們附贈的水果盤！

該是享用美食戰利品的時間了！小倉フレンチトースト(紅豆法式吐司)，非常好吃，日本其他地區一般都是賣單純的法式吐司，但名古屋會在法式吐司中加上一層紅豆，算是名古屋特產，我覺得非常好吃，但怕甜的人可能不愛，總之名古屋美食就是有一點吃重鹹的味道啦！

布丁已經是固定要買的了！雖然不見得都驚為天人，但肯定不難吃。

這個提拉米蘇就有點太油了~~~不過也可能是我自己吃太多了。

我們還在地下街買了外郎。

ういろう（外郎）的起源有3種說法

1.因為這種點心的色澤(黑色)近似於江戶時代『和漢三才圖會』中記載的外郎藥，所以才被稱為外郎。

2.愛知縣三河地方的傳統甜點「生煎餅」為外郎原型。

3.陳宗敬由中國逃亡至博多，其子陳宗奇受足利義滿邀請來到京都，在獻上外郎藥時，還附上了甜點用來化解口中藥味，而這也就成了外郎的由來。

第一說的發源地不詳，第二說發源地為愛知，第三說發源地為外郎家初代宗敬居住地博多，或第二代宗奇居住的京都，也是外郎首次聞名於世之地。

名古屋的外郎老舖「青柳總本家」於1879年開始製造販賣「青柳外郎」，其銷售量居日本第一。「青柳」的名號是德川慶勝所賜予的。1931年名古屋車站內及月台開始販售外郎。1964年東海道新幹線開通後，唯獨青柳外郎可在全部車廂內販售，因此名古屋外郎便成為全國知名的甜點。

----- -------- TITLE: 愛知県～エスカ地下街～矢場とん AUTHOR: 小犬仔 DATE: 04/30/2015 04:49:14 PM CATEGORY: 名古屋產業見學美食之旅 STATUS: publish ---- BODY:

抵達飯店已是傍晚時分，便去名古屋車站覓食。

ESCA地下街位於名古屋車站附近，有很多美食。其實在來之前在網路上找了一下資訊，發現名古屋可以玩的地方真的不多，以前都是在行程中塞了滿滿的景點，然後再刪刪刪，這次則是想了半天想不出要去哪裡，所以只好用美食來填補空蕩蕩的行程。名古屋雖是日本三大醜女發源地之一（日本人說的，不是我說的），但好吃的東西可是多不勝數。